RECEITAS SAUDÁVEIS

Muitas vezes, falta idéias de comida leve para o jantar, não é mesmo?

Tomates, aspargos, rúcula e queijo brancos, temperados com azeite extra virgem, aceto balsâmico é saudável e muito leve. Colocados em camadas ficam muito bonitos, além de apetitosos.
Uma sugestão  ótima para fazer no jantar.

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Panzanella é uma receita mediterrânea saborosa e muito fácil de fazer.

Em um forno pré-aquecido, coloque pão amanhecido em pedaços regado com azeite e alho picado. Assim que dourar, coloque numa vasilha, acrescente um pouco de azeite balsâmico e esprema dois tomates. Depois pique esses tomates, misture azeitona preta, folhas de manjeiricão e finalize com azeite extra virgem.

E pra acompanhar ou pra começar o dia,  um suco delicioso e revigorante. 

Coloque no liquidificador 200 ml de água, 1 cenoura pequena, 1 colher de café de gengibre, ½ maçã e uma das frutas: tangerina, laranja ou abacaxi. Experimente acrescentar umas folhas de manjericão. 

E pra  ajudar a desintoxicar o organismo, deixando mais leve e com energia, aqui vai a receita de um suco surpreendente.

Você vai precisar de 1 maçã verde, 1 pêra, ½ pepino com casca, 2 talos de aipo, 3 xícaras de espinafre e 450ml de água de coco ou mineral. Centrifugue os ingredientes e coe. Rende 2 porções.

Durante o dia, uma boa dica são castanhas e frutas desidratadas ou secas como lanchinho. Com poder antioxidante, ricas em fibras, saudáveis e deliciosas, elas devem ser consumidas em porções pequenas, porque são bastante calóricas. Dá pra preparar um mix com as favoritas, colocar num saquinho e levar consigo. 

E que tal inovar no chá de maça servido na própria maçã, com pauzinho de canela e pequenos pedaços de laranja?  

Ainda com maçã... Chips crocantes de maçã e canela faz um “snack”  petiscar fora de hora. É bem fácil de fazer. Corte fatias fininhas de maçã e polvilhe com canela. Coloque as rodelas numa vasilha  e leve a forno baixo (90º/100ºC) durante mais ou menos 1 hora (depende da grossura das fatias) até ficarem douradas. Deixe-as arrefecer dentro do forno com a porta aberta para ficarem estaladiças. Um lanche muito saboroso, prático, saudável e pouco calórico!

Espetinho de salmão, abobrinha e tomate-cereja com molho de salsinha.

Rendimento: 6 espetinhos

Pronto em: 15 minutos

Ingredientes

600 g de filé de salmão cortado em cubos médios

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de suco de limão

4 colheres (sopa) de azeite

4 fatias de pão italiano cortadas em cubos médios

3 abobrinhas médias, cortadasem rodelas de 1,5 cm de espessura

300 g de tomate-cereja

Para o molho

½ xícara de salsinha picada

½ xícara de endro (dill)

1 xícara de azeite

Pimenta-rosa a gosto

Modo de Fazer

Em uma tigela, tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino, o suco de limão e 1 colher (sopa) do azeite. Monte os espetinhos intercalando os cubos de salmão, de pão, as rodelas de abobrinha e os tomates. Pincele os espetinhos com o azeite restante e leve-os ao fogo em uma grelha ou frigideira grande já quente, virando-os de vez em quando, até dourar e o salmão cozinhar.

Molho: misture bem todos os ingredientes.

Daqui

E então, o que achou dessas sugestões? 

Um abraço carinhoso e volte sempre!